Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

20. Bölüm - Levon Bağış

Episode Summary

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un bu bölümünde yeme-içme alanında, özellikle şarap konusunda eğitimler veren, üretime dahil olan, aynı zamanda ortak olduğu lokantayla işletmecilik de yapan Levon Bağış konuğumuz. Mey Diageo'ya bu yayınların sürdürülebilirliği için verdiği destekten ötürü çok teşekkür ederiz. #işbirliği

Episode Notes

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un bu bölümünde yeme-içme alanında, özellikle şarap konusunda eğitimler veren, üretime dahil olan, aynı zamanda ortak olduğu lokantayla işletmecilik de yapan Levon Bağış konuğumuz.

Levon ile daldan dala pek çok konudan konuştuk. Birkaç maddeyle ipucu verelim...

• "Yaşadığın yerin nimetlerini, mevsimsel ürünlerini oranın yerlisiysen bilirsin".
• Mevsimler ve yiyecekler, onların anılarla, şehirlerle ilişkisi⁠Artık olmayan seyyar satıcılar
• Boza; eski boza mı, taze boza mı?
• Lezzetseverleri Beymuda Şeytan Üçgeni misali saran Kurtuluş'un nesi eksik?
• Oburluk-Gurmelik-Şikemperverlik
• Eğer bir zaman makineniz olsaydı; hangi döneme gider ne yemek isterdiniz?
• İstanbul adalarının 'tadını kaçıran' mevzular
• Türkiye'nin yerel üzümleri araştırması
• "Bu yemek lekeleri nasıl çıkar?" bölümümü yapsak?
• Midye, çam fıstıklı tarator, kestane, palamut ve diğerleri... Leziz sohbet; dinleyiniz...

Mey Diageo'ya bu yayınların sürdürülebilirliği için verdiği destekten ötürü çok teşekkür ederiz. #işbirliği